Už vám tečú sliny? Aj mne, píšem totiž nalačno. No kým si pôjdem urobiť moje ranné smoothie, poviem vám ešte…
Časť druhá: prečo smoothie nie je až taký zázrak
Áno, vojnu medzi džúsom a smoothie vyhralo práve smoothie. No aj napriek tomu sa aj medzi výživovými poradcami a lekármi nájde niekoľko takých, čo majú voči nemu výhrady. Uznávaný lekár Igor Bukovský síce sám smoothie obľubuje, no pridáva k nemu niekoľko drobností.
1. Problém so vzduchom
Pri šľahaní a mixovaní sa vám potrava rozomelie na kašu. Pecka. Lenže do kŕmnej zmesi sa šľahaním primieša a celkom dosť veľké množstvo vzduchových bubliniek. Máte radi bublinky v minerálke? Viete, čo sa po nich…? Správne, grgá sa po nich. Pokiaľ si pochutíte na čerstvo vymiešanom smoothie, tak vás čaká hodinka či dve, kedy budete vypúšťať bublinky kratšou stranou. Pokiaľ pracujete na úseku styku s klientmi, zrejme z vášho vzduchového úniku nebudú úplne nadšení.
2. Problémy s ďalším vzduchom
Nebudem vás teraz zaťažovať bilogickými a chemickými procesmi trávenia. Pravda však je (a mám ju bolestne vyskúšanú), že po rýchlo zlopnutom čerstvom smoothie vás okrem hodinky grgania čakajú aj ďalšie hodinky vypúšťania plynov druhou stranou tela. Opäť nie veľmi vhodné do spoločnosti. A pokiaľ máte celkovo slabšie trávenie ako ja, ešte sa k tomu pridajú aj kŕče. Môj prvý pokus o domáce smoothie som musela zajesť Espumisanom. Dá sa tomu čiastočne vyhnúť, ak necháte svoju maškrtu odstáť a budete ju piť pomaly. A pri kupovaných balených smoothie, ktoré niekto našľahal pred pár týždňami, je riziko výrazne nižšie.
3. Cukor skáče flop
Smoothie síce obsahuje viac živín ako kolega džús, ale aj tak je v ňom množstvo ovocného cukru. Rýchlo vás zasýti, no ešte rýchlejšie po ňom vyhladnete. Samotné mixovanie navyše skracuje dobu, ktorá je potrebná na rozloženie potravy v žalúdku. Ako dlho máte pocit sýtosti po jednom poctivo odhryzkanom jablku? Hodinku či dve? Nuž, po smoothie to bude ešte menej. Za hodinu vás prepadne neovládateľná chuť na tri pečené prasiatka so zemiakovým šalátom. Aj preto pijem smoothie pomaly, hoci aj pol hodiny, aby som cukrový skok o žrdi aspoň trochu spomalila.
4. Všetkého veľa škodí
Tiež nie je cukor ako cukor. Iný typ cukru sa vyskytuje v ovocí, iný v zelenine. Ak sa už odhodláte na smoothie, potom by v ňom mala prevažovať zelenina nad ovocím. V tomto, čestne priznám, som ešte odvahu nenašla. Smoothie by však nemalo byť považované za náhradu pestrej stravy, skôr ako taký snack medzi hlavnými chodmi.
Ak ešte stále slintáte, tak dvíhajte zadky a šup na jedno smoothie. 🙂
